Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым
Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Войти через:

версия для печати

Рецепт: Индийские пирожки "Самоса"

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Кухня: Индийская

Описание: Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!


Ингредиенты для "Индийские пирожки "Самоса"":

  • Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
  • Крупа манная — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Вода — 1 стак.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Овощи (любая картофельно-овощная смесь, для начинки)
  • Масло растительное (для жарки)
  • Специи

Рецепт "Индийские пирожки "Самоса"":

Итак, всё начинается с приготовления теста.
Насыпьте в чашку 4 стакана муки и смешайте её с солью и манной крупой. Поместите в кружку 4 столовых ложки сливочного масла и растопите его в духовке при 120-и градусах. Также приготовьте 1 стакан горячей воды.
Теперь сам процесс.
Сделайте в горке муки небольшую лунку и влейте туда разогретое масло. Хорошенько всё перемешайте руками.
Далее добавляйте помаленьку горячую воду, продолжая месить, чтобы получилось плотное, гладкое и не пристающее к рукам тесто.
Заверните полученное тесто в плёнку или просто накройте его полотенцем и отложите в сторону минут на 20. Пусть тесто дозреет.
Пока дозревает тесто, займёмся начинкой.
В качестве начинки могут служить любые отваренные овощи, смешанные с толчёным картофелем. В качестве примера, расскажу о начинке, которую я делал при приготовлении этих Самос.
Итак, сначала отварим картофель. Варить надо обязательно в кожуре, чтобы сохранились все полезные вещества и витамины. Варите минут 30, пока картофель не станет мягким. Проверить готовность можно обычной вилкой, проткнув ей картофелину. Если вилка вошла мягко, то картофель готов.
Приготовьте любые овощи. Подойдёт всё, что у вас есть в наличии. У меня здесь цветная капуста, замороженный зелёный горошек, спаржа и мангольд (есть такой замечательный сорт свёклы).
Отварите овощи в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости. Обычно хватает минут пяти-десяти.
Пока варятся овощи, растолките картофель.
Теперь слейте с овощей воду и измельчите их в блендере. Если нет блендера, то можно пропустить их через мясорубку или просто мелко нарезать ножом.
Смешайте полученную овощную смесь с картофелем.
Посолите по вкусу и добавьте желаемые специи. Также можно добавить томатную пасту или острый соус "Чили". Я добавил соус "Чили", т. к. очень люблю острое. Также очень желательно добавить свежую зелень.
Всё хорошенько перемешайте - это и будет наша начинка.
Теперь главное, лепка наших Самос!
Разделите тесто на шарики, размером с пару грецких орехов.
Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку 3-5 миллиметров толщиной и разрежьте её пополам.
Возьмите половинку лепёшки и сделайте из неё такой вот кулёк. Слепите края и начините картофельно-овощной смесью.
Подогните верхушку, чтобы получился треугольник. Если края плохо слипаются, то можно смочить их тёплой водичкой.
А вот это вид нашей Самосы с другой стороны.
Нагрейте растительное масло и жарьте в нём наши Самосы до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно в большом количестве масла на среднем огне! Обычно на это уходит около пяти минут.
Готовые Самосы промокните салфеткой и подавайте со сметанкой (или йогуртом) и зеленью (по желанию).
Вот, наши замечательные Самосики готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/24492/]Индийские пирожки "Самоса"[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/24492/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/34/51568_65563-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге! Ингредиенты: Мука пшеничная, Крупа манная, Масло сливочное, Вода, Соль, Овощи, Масло растительное, Специи. Тэги: ужин, закуска, обед, выпечка. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Индийские пирожки "Самоса"

Индийские пирожки "Самоса"


Описание: Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Пироги

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крупа манная, Масло сливочное, Вода, Соль, Овощи, Масло растительное, Специи.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть? Индийские пирожки "Самоса"

Индийские пирожки "Самоса"


Описание: Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Пироги

Ингредиенты: .

Читать рецепт полностью >>

 



Поделиться с друзьями:


Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым

Рецепт самосы с пошаговым